Colazione sfiziosa ma leggera: la ricetta dei pancake light | Li mangio sempre quando sono a dieta

Quante volte a dieta ci siamo preoccupate della colazione pensando a quanto fosse noiosa? La soluzione in questi casi è preparare dei pancake light.

Quando decidiamo di seguire un regime alimentare più sano, pensiamo erroneamente di dover rinunciare a tutto quello che ci piace. Nulla di più sbagliato in quanto una sana alimentazione prevede ricette anche sfiziose e soprattutto non mancano le cose buone e dolci.

Soprattutto a colazione, spesso pensiamo di doverci rifugiare in qualche fetta biscottata integrale o di dover mangiare solo frutta. In realtà ci sono tante valide alternative ed alcune anche particolarmente gustose.

Questo è il caso dei pancake, un dolce noto in America ma esportato in tutto il mondo. Si possono gustare a colazione grazie ad una ricetta super leggera.

Una colazione leggera e sfiziosa

Mai rinunciare a ciò che ci piace, anche se siamo alle prese con un regime alimentare più equilibrato. Anche se a dieta, possiamo concederci il lusso di consumare qualcosa di dolce ma allo stesso tempo leggero. Tutto sta nel saper usare gli ingredienti a nostra disposizione nel modo giusto. Per quanto riguarda la colazione, possiamo quindi portare a tavola dei buoni pancake ma super leggeri.

Si tratta di un dolce da preparare comodamente, anche la sera prima, e soprattutto che prevede pochi ma semplici ingredienti. Per preparare circa 6 pancake light dobbiamo procurarci 100 gr di farina integrale, ma potete usare anche quella 00 o di avena, 10 gr di lievito per dolci, una banana matura, 100 ml di latte, un pizzico di sale e un pizzico di cannella (facoltativo).

La ricetta dei pancake light

Per prima cosa, dovete sbucciare la banana e schiacciare la polpa con l’aiuto di una forchetta e fino ad ottenere una purea omogenea. Nel mentre sciogliete il lievito nel latte, aggiungetelo poi alla purea di banana. Unite la farina, un pizzico di sale e a piacere una spolverata di cannella. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. Riscaldate poi una padella antiaderente su fuoco medio aggiungendo un cucchiaino di olio d’oliva e asciugandolo poi con carta da cucina.

Versate al centro della padella ben calda un mestolo di preparato e quando inizieranno a comparire le bollicine in superficie e la base sarà dorata, giratelo sull’altro lato. Quando sarà pronto, procedete con il prossimo pancake. Una volta pronti, disponeteli su di un piatto da portata senza impilarli subito. Fate trascorrere qualche minuto e poi serviteli uno sopra l’altro con l’aggiunta di frutta secca o qualche pezzetto di cioccolato.