Soffri di diabete: non eliminare questo legume dalla tua dieta | Puoi mangiarlo anche tre volte a settimana

Se soffri di diabete devi assolutamente aggiungere questo alimento alla tua dieta: puoi mangiarlo senza problemi anche tre volte alla settimana.

Il diabete è una patologia caratterizzata da un eccesso di zuccheri nel sangue dovuto spesso ad una insufficiente produzione di insulina. Esistono due varianti ossia il diabete di tipo 1, dovuto alla totale assenza di secrezione insulinica, e quello di tipo 2. Questo secondo caso è quello più diffuso e consiste nella ridotta sensibilità dell’organismo all’insulina.

All’origine del diabete vi possono essere vari fattori ossia quelli di tipo ambientale ma anche genetici. Spesso infatti genitori e figli possono presentare lo stesso problema. È molto importante riconoscere i sintomi in questi casi e tra questi abbiamo l’eccessiva stanchezza, la sete, la perdita di peso ed ancora sensazione di malessere o stato confusionale.

Una volta riconosciuti i sintomi bisogna chiedere ad un medico che sceglierà la cura migliore del caso. Quando si soffre di diabete però bisogna prestare attenzione anche a ciò che si mangia.

Diabete, un dubbio amletico

Spesso la cura contro il diabete non è solo farmacologica ma ci sono alcuni alimenti che devono essere consumati con moderazione oppure eliminati del tutto. Stiamo parlando di tutti quegli alimenti che non fanno altro che aumentare il livello di zucchero nel sangue e non si tratta solo dei dolci.

Quando si parla di alimentazione in caso di diabete vi sono molti dubbi e miti da sfatare. Uno di questi riguarda una tipologia di legume che in molti evitano in quanto si crede possa aumentare il livello di glucosio nel sangue dopo appena pochi cucchiai. Un vero e proprio errore in quanto questo legume può essere mangiato senza problemi anche tre volte a settimana.

Un legume portentoso

I legumi in una dieta non devono mancare mai perché sono ricchi di nutrienti. Questo è il caso delle lenticchie, tipiche di questo periodo ma che secondo gli esperti possono essere consumate anche tre volte a settimana. Salvatore Ercolano, biologo nutrizionista, a lacucinaitaliana.it ha dichiarato: “Le lenticchie hanno un indice glicemico basso che varia in base alle varietà. Quella più comune ha un indice glicemico pari a 42, mentre quelle rosse e quelle verdi rispettivamente di 38 e 43”.

Al contrario di ciò che si crede: “Una dieta ricca di alimenti di origine vegetale, compresi i legumi come le lenticchie riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e, per coloro che hanno il diabete, migliora sia il controllo glicemico sia quello lipidico”. Quindi mangiare lenticchie non solo fa bene all’organismo in generale ma aiuta proprio chi soffre di diabete.