Torta di mele, la ricetta di uno dei dolci più buoni della tradizione: fatta in questo modo si scioglie in bocca
Come preparare la torta di mele (Fonte Depositphotos) - iltarlopress.it
La torta di mele è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana ed è semplice da preparare ma con questo trucchetto sarà ancora più buona.
La tradizione dolciaria italiana è ricca di ricette buone ma soprattutto semplici da preparare. Una di queste preparazioni è senza dubbio la classica torta di mele, che piace sia agli adulti che ai più piccoli.
Come suggerisce il nome, l’ingrediente principale è la mela ma ci sono poi altri ingredienti che la rendono gustosa, saporita e soffice. Si tratta di un dolce quindi ideale per la colazione ma anche come fine pasto e sputino pomeridiano.
Come sempre esistono sul mercato diverse varianti di questo dolce ma una sola è la ricetta della tradizione ed è quella che preparavano le nostre nonne. Una ricetta davvero semplice per ottenere un dolce che si scioglie in bocca ma vediamo come prepararla.
Un dolce della tradizione
La torta di mele è quindi un grande classico della pasticceria italiana. Non serve però correre in pasticceria per comprarne una davvero gustosa in quanto la si può preparare direttamente a casa. Il segreto per renderla ancora più buona riguarda la scelta delle mele ed in tal senso si consigliano le Renette o in alternativa le Golden Delicious. Attenzione poi a tutti i passaggi della ricetta che in realtà risulta essere molto semplice ma vediamo come prepararla.
Partiamo dagli ingredienti necessari per uno stampo da 22-25 cm di diametro. In questo caso vi serviranno 700 gr di mele già pulite, succo di limone qb, 3 uova, 250 gr di zucchero, 80 gr di burro morbido, un bicchiere di latte, 300 gr di farina, una bustina di lievito, zucchero a velo qb.
La ricetta classica
Per preparare una buona torta di mele, dovete per prima cosa tagliare il frutto a fettine e bagnarle con del succo di limone per non farle annerire. In una terrina poi preparate l’impasto montando 3 tuorli con lo zucchero mentre in un altro contenitore montante a neve l’albume delle tre uova. Aggiungete ai tuorli anche il burro, il bicchiere di latte e montate ancora il tutto.
Setacciate poi la farina ed una bustina di lievito, aggiungete il tutto con delicatezza all’impasto ed infine mescolate con gli albumi che avete montato a neve. Scolate le fettine di mela, mettetene da parte qualcuna per la decorazione e aggiungete il resto all’impasto. Versate il tutto in uno stampo imburrato e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta divenuta fredda, cospargetela con lo zucchero a velo.