Ricetta low cost, da quando ho provato questi sapori non ne faccio più a meno: la preparo per tutta la famiglia

Le fredde serate invernali invitano a cercare calore e comfort, soprattutto in cucina, anche perché non c’è nulla di meglio di una cena in famiglia.

Oltre a essere un momento di condivisione, la cena può diventare anche un’occasione per risparmiare senza rinunciare a un pasto sano e pieno di qualità.

Spesso si pensa che mangiare sano e risparmiare siano due obiettivi difficili da unire, ma con qualche accorgimento è possibile creare piatti deliziosi che rispettano il portafoglio e il benessere di tutta la famiglia.

Uno dei segreti per risparmiare è puntare sulla stagionalità degli ingredienti, e in inverno, i mercati offrono prodotti ottimi e carichi di sapore come cavoli, porri, zucche e patate.

Questi ingredienti ideali per creare piatti nutrienti e caldi, non solo offrono maggiori sostanze nutritive, ma consentono anche di risparmiare rispettando l’ambiente, evitando così di acquistare prodotti cresciuti lontano dalla propria casa.

Rispettare la stagionalità degli ingredienti per risparmiare

Acquistare prodotti di stagione garantisce un prezzo più basso e assicura anche una maggiore freschezza e qualità. Questi alimenti sono perfetti per zuppe, minestre o sformati che possono essere preparati in grandi quantità e riscaldati il giorno dopo, riducendo così gli sprechi.

Per ridurre al minimo gli sprechi e avere sempre piatti di qualità, è anche essenziale pianificare i pasti, evitando così acquisti impulsivi. Inoltre ad esempio, con gli avanzi di una cena si possono creare nuovi piatti per il giorno successivo, come crocchette di verdure o ripieni per torte salate.

Come realizzare un piatto economico, sano e amato da tutti

I piatti a base di legumi e verdure rappresentano una scelta sana ed economica. Una proposta perfetta per una cena invernale è la zuppa di legumi e verdure, un piatto semplice, economico e altamente nutriente riscalda il corpo e l’anima. Con pochi ingredienti, come legumi secchi, carote, porri, patate e un filo d’olio extravergine di oliva, si può preparare una zuppa densa e saporita.

Per iniziare, dopo aver lasciato i legumi in ammollo, basta cuocere il tutto in una pentola capiente con acqua calda, aggiungendo spezie come pepe e rosmarino per un tocco aromatico. La zuppa può essere servita con pane tostato o grissini fatti in casa, per una cena completa e appagante, apprezzata non solo dai grandi ma anche dai bambini, soprattutto se frullata, creando così una crema salutare, calda, colorata e piena di gusto.